ΤΡΟΥΦΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

τρούφες σοκολάτας με γιαούρτιΤρούφες σοκολάτας με γιαούρτι. Μια εύκολη, γλυκιά συνταγή για σοκολατένιες μπουκίτσες, στις οποίες δύσκολα αντιστέκονται μικροί και μεγάλοι.

Θα χρειαστείτε:

350 γρ. Σοκολάτα γάλακτος
120 γρ. Κρέμα γάλακτος 35%
120 γρ. Στραγγιστό γιαούρτι 2%
35 γρ. Ζάχαρη άχνη
1 τμχ.  βανίλια σκόνη
Κακάο σε σκόνη όσο χρειαστεί
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

Εκτέλεση: Λιώνουμε τη σοκολάτα γάλακτος σε μπεν-μαρί. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με τη βανίλια και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το μείγμα σταδιακά στη λιωμένη σοκολάτα γάλακτος, ανακατεύοντας με μαρίζ. Αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει. Έπειτα, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε και πάλι με μαρίζ. Βάζουμε στο ψυγείο και όταν το μείγμα σταθεροποιηθεί, το πλάθουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού του γλυκού σε μπαλάκια τα οποία και τοποθετούμε πάλι στο ψυγείο, ώστε να σφίξουν. Όταν στέκονται καλά, λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί, τη βάζουμε σε ένα πιάτο, βάζουμε και το κακάο σε ένα πιάτο και περνάμε τα μπαλάκια πρώτα από τη σοκολάτα και έπειτα από το κακάο. Οι τρούφες σοκολάτας με γιαούρτι είναι έτοιμες!