Για μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα ζυμαρικών με λαχανικά και αυγό, ιδανική για παιδικό γεύμα, θα χρειαστείτε:

2 κούπες ζυμαρικά με παιδικά σχήματα ή απλά κοντά ζυμαρικά
2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
1/2 κούπα καλαμπόκι βρασμένο
1/2 κούπα αρακά βρασμένο
1 καρότο τριμμένο ωμό
2 αυγά βραστά σφικτά κομμένα σε μικρά κομμάτια
1/2 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
1 αβοκάντο ώριμο λιωμένο με το πιρούνι
λίγο αλάτι 
ελαιόλαδο

Εκτέλεση: Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού. Τα ρίχνετε σε ένα μεγάλο μπολ και αδειάζετε μέσα όλα τα λαχανικά και τα αυγά. Ρίχνετε το λιωμένο αβοκάντο και ανακατεύετε καλά να ενωθούν όλα. Τα βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες να ενωθούν οι γεύσεις και σερβίρετε.