Μια τάρτα τόσο νόστιμη που μόλις τη φτιάξετε θα γίνει από τις αγαπημένες σας! Τάρτα κοτόπουλου με μανιτάρια! Για να τη φτιάξουμε, θα χρειαστούμε:

Υλικά για την ζύμη

• 175 γρ αλεύρι σκληρό, Μύλοι Αγίου Γεωργίου
• 175 γρ αλέυρι μαλακό, Μύλοι Αγίου Γεωργίου
• 175 γρ βούτυρο αγελαδινό
• 2 κρόκους
• 75 γρ. νερο
• 7 γρ. Αλάτι
• 7 γρ. Ζάχαρη

Υλικά για τη γέμιση

• 1 στήθος κοτόπουλου ψητό
• 500 γρ. Μανιτάρια λευκά
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κλαδάκι θυμάρι φρέσκο
• Αλάτι & Πιπέρι
• 200 γρ. Φέτα σπασμένη με το χέρι
• 150 γρ. Γραβιέρα τριμμένη
• 2 αυγά

Εκτέλεση

• Ξεκινάμε με τη ζύμη κοσκινίζοντας τα αλεύρια. Στο κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο και τα αλεύρια και τα χτυπάμε μέχρι να σβολιάσουν.
• Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά. Ρίχνουμε το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη και χτυπάμε να ομογενοποιηθούν. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για μια ώρα.
• Ανοίγουμε την ζύμη, την χωρίζουμε στα 2 και τοποθετούμε την μία σε καλά βουτυρωμένη ταρτιέρα.
• Την άλλη την συντηρούμε στο ψυγείο ή την κατάψυξη. Τρυπάμε καλά τον πάτο της τάρτας και την ψήνουμε για 8-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^o
• Για να φτιάξουμε τη γέμιση, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε στο ελαιόλαδο για 4-5 λεπτά.
• Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το θυμάρι, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 10-12 λεπτά μέχρι να χάσουν τα υγρά τους τελείως. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε να κρυώσει.
• Προσθέτουμε στα μανιτάρια το κοτόπουλο μαδημένο με το χέρι, τα τυριά και τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
• Μεταφέρουμε τη γέμιση στην ταρτιέρα με τη ζύμη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^oC για 30-40 λεπτά.
• Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

TIP: Η συνταγή αυτή είναι η τέλεια λύση για το κοτόπουλου που περίσσεψε. Αν πάλι δεν έχετε ένα κοτόπουλο ψητό, βάτε ένα στήθος κοτόπουλου σε ένα ταψάκι, αλείψτε το με 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε, πασπαλίστε με μπαχαρικά της προτίμησης σας (πάπρικα, σκόρδο σκόνη, ρίγανη κτλ) και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200^οC για 25 λεπτά.

Σκεύη / Συσκευές: Ταψί Φούρνου, Μίξερ με γάντζο
Χρόνος Προετοιμασίας: 15-20 λεπτά
Χρόνος Αναμονής: 1.5 ώρα
Χρόνος Ψησίματος: 35-40 λεπτά
Μερίδες: 2 φρατζόλες
Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο

Πηγή: alevri.com