Κάθε μέρα, προτείνουμε απλές συνταγές που μπορείτε να φτιάχνετε εύκολα, με λίγα υλικά και τη βοήθεια των παιδιών σας, τις ημέρες που #μένουμεσπίτι. Για σήμερα το μενού έχει Pizza Muffins με λαχανικά.
Σκεύη / Συσκευές: Μπολ, Ταψί για muffins
Χρόνος Προετοιμασίας: 40 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 25 λεπτά
Μερίδες: 8-10 muffins
Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά για τη ζύμη πίτσας
- 1 συσκευασία Εasy Βake Ζύμη για Pizza
- 280 γρ. νερό
- 15 γρ. ελαιόλαδο
- 1 φακελάκι μαγιά (βρίσκεται στο πίσω μέρος της συσκευασίας)
Υλικά για τη γέμιση
- 5-6 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
- 2 μεσαία καρότα
- 2 κολοκυθάκια
- 1 μελιτζάνα
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι & πιπέρι
- 400 γρ. τριμμένα τυριά (κεφαλοτύρι, γραβιέρα, μοτσαρέλα, γκούντα κτλ)
Εκτέλεση
- Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομματάκια και τα σωτάρουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατάνε λίγο, αφού αλατοπιπερώσουμε. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
- Διαλύουμε την μαγιά στο νερό και το ελαιόλαδο.
- Βάζουμε το μείγμα για ζύμη πίτσας Easy bake σε ένα μπολ και προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς. Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.
- Ξεκουράζουμε τη ζύμη για 15 λεπτά και την ανοίγουμε με έναν πλάστη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο κομμάτι
- Κόβουμε σε 8-10 τετράγωνα κομμάτια (ανάλογα το μέγεθος/βάθος που έχουμε οι θήκες για muffins που θα τα ψήσουμε.
- Λαδώνουμε καλά τις θήκες και απλώνουμε τα ζυμαράκια.
- Βάζουμε μία κουταλιά σάλτσα ντομάτας σε κάθε muffin. Μοιράζουμε τα λαχανικά και τα τυριά και ψήνουμε την Pizza Muffins με λαχανικά για περίπου 25 λεπτά, σε προθερμασμένο φούρνο στους 210°C.
Μπορείτε να στέλνετε και τις δικές σας ιδέες στο ppapadia@talcmag.gr
