#ΜΕΝΟΥΜΕ ΣΠΙΤΙ. ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ… ΚΑΡΑΝΤΙΝΑ: PIZZA MUFFINS ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Pizza Muffins με λαχανικάΚάθε μέρα, προτείνουμε απλές συνταγές που μπορείτε να φτιάχνετε εύκολα, με λίγα υλικά και τη βοήθεια των παιδιών σας, τις ημέρες που #μένουμεσπίτι. Για σήμερα το μενού έχει Pizza Muffins με λαχανικά.

Σκεύη / Συσκευές: Μπολ, Ταψί για muffins

Χρόνος Προετοιμασίας: 40 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 8-10 muffins

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά για τη ζύμη πίτσας

  • 1 συσκευασία Εasy Βake Ζύμη για Pizza
  • 280 γρ. νερό
  • 15 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 φακελάκι μαγιά (βρίσκεται στο πίσω μέρος της συσκευασίας)

Υλικά για τη γέμιση

  • 5-6 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
  • 2 μεσαία καρότα
  • 2 κολοκυθάκια
  • 1 μελιτζάνα
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι & πιπέρι
  • 400 γρ. τριμμένα τυριά (κεφαλοτύρι, γραβιέρα, μοτσαρέλα, γκούντα κτλ)

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομματάκια και τα σωτάρουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατάνε λίγο, αφού αλατοπιπερώσουμε. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
  2. Διαλύουμε την μαγιά στο νερό και το ελαιόλαδο.
  3. Βάζουμε το μείγμα για ζύμη πίτσας Easy bake σε ένα μπολ και προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς. Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.
  4. Ξεκουράζουμε τη ζύμη για 15 λεπτά και την ανοίγουμε με έναν πλάστη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο κομμάτι
  5. Κόβουμε σε 8-10 τετράγωνα κομμάτια (ανάλογα το μέγεθος/βάθος που έχουμε οι θήκες για muffins που θα τα ψήσουμε.
  6. Λαδώνουμε καλά τις θήκες και απλώνουμε τα ζυμαράκια.
  7. Βάζουμε μία κουταλιά σάλτσα ντομάτας σε κάθε muffin. Μοιράζουμε τα λαχανικά και τα τυριά και ψήνουμε την Pizza Muffins με λαχανικά για περίπου 25 λεπτά, σε προθερμασμένο φούρνο στους 210°C.

easy-bake-NEW

Μπορείτε να στέλνετε και τις δικές σας ιδέες στο [email protected] 

Leave a Reply