ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΪΚ

Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου μάς προτείνουν μια συνταγή για νηστίμο κέικ σοκολάτας, ιδανικό επιδόρπιο για όσους νηστεύουν τη Σαρακοστή και τη Μεγάλη Εβδομάδα.

Υλικά για 8-10 μερίδες

  • 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 75 γρ. κακάο
  • 16 γρ. (4 κ.γ.) baking powder
  • 450 ml γάλα σόγιας ή καρύδας
  • 3 κ.σ. σπορέλαιο
  • 2 βανίλιες
  • άχνη ζάχαρη για τη διακόσμηση

Σκεύη/ Συσκευές: Στρογγυλό ταψάκι με 22εκ. διάμετρο

Χρόνος Προετοιμασίας: 10’

Χρόνος Ψησίματος: 40’

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο

Εκτέλεση

1) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
2) Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο και το baking powder.
3) Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το γάλα σόγιας ή καρύδας, το λάδι και τη βανίλια.
4) Ανακατεύουμε απαλά το υγρό μείγμα μέσα στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε καλά.
5) Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί. και αδειάζουμε το μείγμα.
6) Ψήνουμε για 40 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.

TIPS:

  • Το κέικ αυτό ταιριάζει τέλεια με ένα νηστίσιμο παγωτό βανίλιας για ολοκληρωμένη απόλαυση.
  • Μην το παραψήσετε, γιατί πρέπει να μείνει ελαφρώς υγρό στο κέντρο του.