ΑΣΤΕΡΑΚΙ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΓΙΑ ΝΗΠΙΑ

Μια εύκολη, νόστιμη συνταγή με λαχανικά για τα μικρά παιδάκια! Θα χρειαστείτε!

  • 1/4 kg κιμά μοσχαρίσιος 
  • 1/2 κολοκυθάκι τριμμένο
  • 10 τοματίνια τριμμένα στο μούλτι
  • 1 κουταλάκι πελτέ
  • μια χούφτα αρακά περασμένο από μούλτι και αυτό
  • 1 καρότο τριμμένο
  • λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι 
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  • 1/2 κούπα ζυμαρικό αστεράκι ή άλλο μικρό ζυμαρικό
  • φέτα τριμμένη ( προαιρετικά)

 

Εκτέλεση: Σοτάρουμε πολύ ελαφρά τον κιμά με το ελαιόλαδο σπάζοντας τον με ένα πιρούνι για να μην κάνει σβόλους. Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα τριμμένα λαχανικά και τον πελτέ και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό (250 ml) και το ζυμαρικό. Σκεπάζουμε και βράζουμε για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει το ζυμαρικό και να λιώσουν τα τριμμένα λαχανικά. Σερβίρουμε με τριμμένη στο χέρι φέτα ή όποιο άλλο τυρί αρέσει στο παιδάκι μας!

Η Έλενα Σμπώκου είναι food blogger και ασχολείται με τη μαγειρική από το 2007. Συνταγές της μπορείτε να βρείτε στο elenascooking.blogspot.com 

One Response

  1. Ματίνα Φεβρουάριος 3, 2014