Η παρακάτω συνταγή για ταραμοκεφτέδες θα νοστιμίσει το καθαροδευτεριάτικο τραπέζι σας!
Θα χρειαστείτε:
- 100 γραμμάρια ταραμά
- 6 φρέσκα κρεμμύδια
- άνηθο
- δυόσμο
- πιπέρι
- 3-4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
- αλεύρι για το πανάρισμα
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
- λεμόνι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση: Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μας, τον άνηθο, τον δυόσμο μας και πιπερώνουμε. Στη συνέχεια, τα προσθέτουμε μέσα στο ψωμί που έχουμε μουσκέψει, ρίχνουμε και τον ταραμά -αφού τον ξεπλύνουμε να φύγει η αλμύρα του- και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μας. Πλάθουμε το μείγμα σε κεφτέδες, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε. Βάζουμε τους ταραμοκεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί να φύγει το πολύ λάδι και τους σερβίρουμε ζεστούς, με λεμόνι.