Πεντανόστιμο Κέικ μπανάνας με φυστικοβούτυρο, ιδανικό για πρωινό, αλλά και για σνακ στο σχολείο! 

Σκεύη/συσκευές: μπολ, μακρόστενη φόρμα (10×25 εκ.)

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 10-12

Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο

Υλικά:

• 3 ώριμες μπανάνες, λιωμένες
• 120 γρ. φυστικοβούτυρο
• 100 γρ. ζάχαρη λευκή
• 80 γρ. ζάχαρη καστανή
• 80 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 80 ml ελαιόλαδο
• 2 αυγά
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 260 γρ. Φαρίν Απ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Σε μπολ χτυπάμε με σύρμα χειρός τις μπανάνες, το φυστικοβούτυρο, τη λευκή ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας.

2) Προσθέτουμε το Φαρίν Απ και ανακατεύουμε με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

3) Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μακρόστενη φόρμα (10×25 εκ.). Ρίχνουμε μέσα το μείγμα.

4) Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC για 50 λεπτά.

5) Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.

Recipe | Food Styling: Madame Ginger