ΤΡΟΥΦΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Μια εύκολη, γλυκιά συνταγή για σοκολατένιες μπουκίτσες, στις οποίες δύσκολα αντιστέκονται μικροί και μεγάλοι.

Θα χρειαστείτε:

350 γρ. Σοκολάτα γάλακτος
120 γρ. Κρέμα γάλακτος 35%
120 γρ. Στραγγιστό γιαούρτι 2%
35 γρ. Ζάχαρη άχνη
1 τμχ.  βανίλια σκόνη
Κακάο σε σκόνη όσο χρειαστεί
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

Εκτέλεση: Λιώνουμε τη σοκολάτα γάλακτος σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν-μαρί. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με τη βανίλια και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το μείγμα σταδιακά στη λιωμένη σοκολάτα γάλακτος, ανακατεύοντας με μαρίζ και δημιουργώντας μια μάζα ελαστική και γυαλιστερή. Έπειτα, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε και πάλι με μαρίζ. Βάζουμε στο ψυγείο και όταν το μείγμα σταθεροποιηθεί, το πλάθουμε σε μπαλάκια, τα οποία και αφήνουμε πάλι στο ψυγείο, ώστε να σταθεροποιηθούν καλά. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν-μαρί, σε ένα ταψί απλώνουμε το κακάο και περνάμε τα τρουφάκια πρώτα από τη σοκολάτα και μετά από το κακάο.