ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ

κόκκινη νηστίσιμη σάλτσαΠοιος είπε ότι η νηστεία είναι υποχρεωτικά άνοστη; Δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε την παρακάτω πανεύκολη συνταγή για να πειστείτε το αντίθετο. Μακαρόνια με κόκκινη νηστίσιμη σάλτσα.

Υλικά

  • 1 πακέτο μακαρόνια (500 γρ.)
  • λίγο λάδι
  • αλάτι

Υλικά για την κόκκινη νηστίσιμη σάλτσα

  • 100 γρ ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κουτ. της σούπας αλεύρι
  • 1/2 ποτήρι κρασί λευκό
  • 10 κουτ. της σούπας ντομάτα πουρέ
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1/2 κουτ. του γλυκού  ζάχαρη

Για την κόκκινη νηστίσιμη σάλτσα: Σε ένα τηγάνι ή κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το λάδι, και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και τα βάζουμε στη φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να τσιγαριστεί το κρεμμύδι και ρίχνουμε μισό ποτήρι λευκό κρασί. Ανακατεύοντας συνέχεια, προσθέτουμε 8-10 κουταλιές της σούπας ντομάτα πουρέ, λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι και μισή κουταλιά του γλυκού ζάχαρη. Ανακατεύουμε πολύ καλά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για ένα τέταρτο περίπου. Όταν η σάλτσα πήξει είναι έτοιμη, ρίχνουμε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε με λίγο βασιλικό.

Πηγή