Σας προτείνουμε μια εύκολη, θρεπτική συνταγή που θα λατρέψουν τα παιδιά! Μακαρόνια με τυρί και κολοκύθα! Δοκιμάστε τα!

Θα χρειαστείτε:

300 γρ. βρασμένα μακαρόνια (πένες ή κοραλάκι)
2 κ.σ. βούτυρο
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου
½ ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κούπες κολοκύθα κομμένη σε μικρά κυβάκια
1 ½ κούπα ζωμός κοτόπουλου
250 γρ. τριμμένο τσένταρ
125 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
125 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
1 κούπα γάλα

Εκτέλεση: Σωτάρουμε τα κρεμμύδια το σκόρδο και την κολοκύθα στο βούτυρο, σε μεσαία θερμοκρασία, μέχρι να “χρυσαφίσουν”, περίπου για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το ζωμό και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μισό (μπορούμε να πολτοποιήσουμε ελαφρά το μείγμα αν θέλουμε). Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα τυριά λίγο, λίγο ανακατεύοντας. Συνεχίζουμε με το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το τυρί με το γάλα να ομογενοποιηθούν και να δημιουργήσουν μια γυαλιστερή κρεμώδη σάλτσα τυριού. Τελειώνουμε με το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Σερβίρουμε τα μακαρόνια με τυρί και κολοκύθα ζεστά!