Ωμές μπάρες με καρύδα και κράνμπερις. Ένα απόλυτα γευστικό σνακ γεμάτο ενέργεια, χωρίς καθόλου ζάχαρη!

Υλικά (για 7-8 μπάρες):

½ κούπα αμύγδαλα
½ κούπα κάσιους
1 κούπα δαμάσκηνα
½ κούπα χουρμάδες
½ κούπα αποξηραμένα κράνμπερις
1 κούπα νιφάδες καρύδας
3 κ.γ λάδι καρύδας

Εκτέλεση: Σε μπλέντερ αναμείξτε τα αμύγδαλα, τα κάσιους τους χουρμάδες και τα κράνμπερις μέχρι να το μείγμα να κολλάει και οι καρποί να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Προσθέστε το λάδι καρύδας και δουλέψτε το μπλέντερ μέχρι να ανακατευτεί με την υπόλοιπη ζύμη. Κάντε το ίδιο και με τις νιφάδες καρύδας, με προσοχή, μην ανακατέψετε υπερβολικά. Σχηματίστε με το χέρι σας μπάρες σε όποιο μέγεθος επιθυμείτε και τυλίξτε τες σε αντικολλητικό χαρτί. Οι μπάρες με καρύδα και κράνμπερις διατηρούνται στο ψυγείο.