Δύο χημικές ουσίες που περιέχονται σε πλαστικές και μεταλλικές συσκευασίες τροφίμων είναι πιθανό να συνδέονται με την εμφάνιση διαβήτη και παχυσαρκίας στα παιδιά. Μελέτη ειδικών του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης έδειξε ότι τα υψηλά επίπεδα στα ούρα ενός τύπου φθαλατών που ονομάζεται DEHP –οι φθαλάτες είναι ουσίες που χρησιμοποιούνται ώστε να κάνουν πιο εύκαμπτα τα πλαστικά– σχετίζονται με μεγαλύτερο κίνδυνο ινσουλινοαντίστασης στους εφήβους. Οι ερευνητές τονίζουν ότι τα ευρήματά τους δεν αποδεικνύουν αιτιώδη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης συσκευασμένων τροφίμων και της αντίστασης στην ινσουλίνη. Εκτιμούν όμως ότι οι φθαλάτες επιδρούν στην έκκριση της ορμόνης ινσουλίνης. Σε κάθε περίπτωση, συστήνουν στους γονείς να αποφεύγουν την αγορά πλαστικών που περιέχουν DEHP και το πλύσιμο των πλαστικών δοχείων στο πλυντήριο πιάτων καθώς και να πετούν τα πλαστικά που έχουν φθαρεί.
Από μια άλλη μελέτη ερευνητών του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν που αφορούσε ανάλυση σε ούρα παιδιών και εφήβων ηλικίας 6-18 ετών προέκυψε ότι η δισφαινόλη Α (ΒΡΑ) –περιέχεται σε πλαστικά μπουκάλια, αλουμινένια κουτάκια αναψυκτικών και σε κονσέρβες τροφίμων– «φουσκώνει» τα παιδιά ανεβάζοντας τον δείκτη της ζυγαριάς. Η συγκεκριμένη ουσία, η οποία έχει κατηγορηθεί επανειλημμένως με αποτέλεσμα σε αρκετές χώρες η χρήση της να έχει απαγορευθεί τουλάχιστον σε ό,τι αφορά τα μπιμπερό των μωρών, μιμείται τα οιστρογόνα και μπορεί να οδηγήσει σε ορμονική ανισορροπία. Έτσι, κατά τους ερευνητές είναι πιθανό να οδηγεί σε ορμονικές διαταραχές και τελικώς στην παιδική παχυσαρκία.