Σήμερα δοκιμάζουμε μια διαφορετική, αλλά εντυπωσιακή και νοστιμότατη συνταγή για τηγανιτές πατάτες που δεν θα αφήσει κανέναν παραπονεμένο!

Θα χρειαστείτε:

1 κιλό τριμμένες πατάτες
200 γραμ. τρίμμα φέτας
1μισο φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3 μεγάλα αυγά
3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
Ένα ματσάκι άνιθο, ψιλοκομμένο ή/και λίγο δύοσμο
Αλάτι – πιπέρι
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση: Αφού καθαρίσουμε, τρίψουμε και στραγγίσουμε τις πατάτες, τις ανακατεύουμε σε μπολ μαζί με όλα τα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 60 λεπτά και μετά το πλάθουμε σε τηγανίτες μεσαίου μεγέθους. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δυο πλευρές. Αφαιρούμε με σπάτουλα και τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και αφού φύγει το πολύ λάδι, σερβίρουμε τις τηγανίτες ζεστές, συνοδεία σαλάτας και γιαουρτιού.